Kuhanje plodova mora često pokvari jedna neugodna posljedica – specifična aroma koja se doslovno upija u kožu. Obični sapun u ovoj situaciji često se pokaže nemoćnim, jer samo maskira, a ne uklanja uzrok. Do potpuno se riješite mirisapotrebno je koristiti proizvode koji mogu kemijski neutralizirati riblje enzime.
Zašto sapun ne pomaže
Glavna pogreška koju mnogi kuhari čine pokušavaju isprati riblje ulje vrućom vodom i sapunom. Visoka temperatura uzrokuje širenje pora kože i riblje bjelančevine prodiru dublje u epidermu. Nakon toga, miris može trajati danima.
Prvo i glavno pravilo: uvijek počnite prati isključivo ruke hladna voda. To će spriječiti zadržavanje arome, nakon čega možete početi koristiti aktivne neutralizatore.
Limun i citrusi
Najpoznatija i najpristupačnija metoda borbe protiv “ribljeg duha” je kiselina. Tvari odgovorne za neugodan miris (amini) su alkalni spojevi. Limunska kiselina reagira s njima i pretvara ih u soli koje su bez mirisa i lako se ispiru vodom.
-
Uzmite krišku svježeg limuna ili limete.
-
Temeljito obrišite ruke, obraćajući pažnju na prste i nokte.
-
Ostavite sok 1-2 minute, zatim isperite hladnom vodom.
Nehrđajući čelik
Ova metoda se čini kao magija, ali ima znanstvenu osnovu. Metal reagira s molekulama sumpora koje se nalaze u mirisu ribe i neutralizira ih. Trgovine prodaju posebne metalni sapunali se lako može zamijeniti improviziranim sredstvima.
Da biste uklonili miris, samo trljajte ruke o bilo koji predmet s nehrđajući čelik pod mlazom hladne vode. Obična žlica, kutlača ili čak sudoper će poslužiti. Glavna stvar je osigurati da se metal trlja o kožu 30-40 sekundi.
Pasta za zube
Ako nemate limun pri ruci, pomoći će vam obična pasta za zube. Sadrži mekane abrazivne čestice i jake arome (metvica ili mentol) koje izvrsno uklanjaju tvrdokorne mrlje.
Utrljajte malu količinu paste u dlanove dok se ne stvori pjena. Ova metoda ne samo da će eliminirati miris, već će ostaviti i osjećaj svježine. Najbolje djeluje klasična bijela pasta bez dodataka gela.
Stolni ocat
Još jedan neutralizator kiseline koji radi na principu limuna, ali je agresivniji. Ocat (9%) učinkovito razgrađuje masti i uništava bakterije.
-
Otopite žlicu octa u čaši vode.
-
Isperite ruke dobivenom otopinom.
-
Kako biste uklonili jak miris samog octa, operite ruke običnim sapunom.
Korištenje ovih jednostavnih proizvoda omogućuje vam brzo vraćanje čistoće kože bez pribjegavanja agresivnim kućanskim kemikalijama i čini proces kuhanja ribe manje problematičnim.
