Kuhinja se tradicionalno smatra srcem doma, ali upravo se tu krije jedan od najprljavijih predmeta u domu. Obična pjenasta spužvica koju koristimo za pranje posuđa često sadrži više mikroorganizama nego površine u kupaonici. Mokro okruženje i porozna struktura stvaraju idealan inkubator za rast bakterija, a jednostavno ispiranje vodom nije dovoljno za rješavanje problema.
Savršen dom za mikrobe
Glavni problem s kuhinjskim spužvama je njihova struktura. Porozni materijal savršeno upija vlagu i zadržava sitne čestice hrane. U kombinaciji s toplom temperaturom u kuhinji, to dovodi do eksplozivnog rasta populacije mikroorganizama. Mikrobiološka istraživanja pokazuju da u jednom kubnom centimetru iskorištene spužve može živjeti i do 50 milijardi bakterija.
Među nevidljivim stanovnicima često ima coli (E. coli), salmonela i kampilobakter. Ovi uzročnici mogu uzrokovati ozbiljna trovanja hranom i crijevne infekcije. Kad “čistom” spužvom obrišete pult, ne uklanjate prljavštinu, već doslovno širite kolonije bakterija po površini na kojoj pripremate hranu.
Iluzija dezinfekcije
Mnogi ljudi pokušavaju produljiti život spužvi koristeći tradicionalne metode dezinfekcije. Popularne metode kao što su zagrijavanje u mikrovalnoj ili namakanje u octu zapravo ubija neke od slabijih bakterija. Međutim, to oslobađa životni prostor za patogene koji su jači i otporniji na agresivna okruženja. Preživjeli mikroorganizmi počinju se još aktivnije razmnožavati, zauzimajući ispražnjene niše u porama materijala.
Koliko često trebate mijenjati pribor?
Stručnjaci za higijenu slažu se da životni vijek kuhinjske spužve treba svesti na minimum. Optimalna učestalost zamjene – jednom tjedno. Ako puno kuhate i često perete masno posuđe, to se razdoblje može smanjiti na nekoliko dana.Postoje sigurni znakovi da je vrijeme da odmah bacite spužvicu:
-
Pojavio se loš mirisšto ukazuje na otpadne proizvode bakterija.
-
Tekstura se promijenila, materijal se počeo mrviti ili postati ljepljiv.
-
Boja se promijenila, pojavile su se mrlje koje se ne mogu isprati.
Kako biste smanjili rizike, vrijedi razmotriti alternative. Plastični ili silikonski kistovi suše se mnogo brže i nemaju duboke pore u kojima se nakupljaju organske tvari. Još jedno učinkovito rješenje je korištenje tankih krpa od mikrovlakana koje se mogu redovito prati u perilici rublja na visokoj temperaturi. Zamjena sredstava za čišćenje na vrijeme jednostavan je način održavanja higijene u kuhinji.
