Mnogi su ljudi navikli čuvati rižu, heljdu ili zobenu kašu u originalnom pakiranju, jednostavno pričvrstivši rub štipaljkom ili gumicom. Međutim tvorničko pakiranje kada se jednom otvori prestaje biti pouzdana barijera. Pretakanje rinfuza u posebne posude nije samo stvar estetike, već nužnost za očuvanje kvalitete hrane i zdravlja obitelji.
Jedan od glavnih problema s otvorenim paketima je prehrambeni moljac i bube. Štetočine mogu prodrijeti u najmanje pukotine, a neke ličinke lako žvaću tanki polietilen ili karton. Zatvorena posuda izrađen od stakla ili tvrde plastike sa silikonskom brtvom stvara fizičku barijeru koju insekti ne mogu savladati, štiteći vaše zalihe od infestacije.
Druga skrivena prijetnja u kuhinji je vlažnost
. Tijekom kuhanja, para se taloži na površinama i prodire u ormare. Žitarice imaju visoku higroskopnost, odnosno sposobnost upijanja vlage iz zraka. To stvara idealno okruženje za razvoj kalup i patogeni mikroorganizmi, koji su često nevidljivi oku, ali čine proizvod otrovnim. Čvrsti poklopac blokira pristup vlažnog zraka proizvodu.Osim toga, žitarice aktivno apsorbiraju strane mirise. Ako se u blizini nalazi pakiranje začina, čaja ili kemikalija za kućanstvo, riža ili griz brzo će preuzeti ovu aromu, što će beznadno pokvariti okus gotovog jela. U hermetički zatvorenoj posudi, proizvod zadržava svoju prirodnu aromu i okus, ostajući neutralan do kuhanja.
Ne zaboravite na oksidacija masti. Čak i obične žitarice sadrže biljne masti, koje uz stalni kontakt s kisikom počinju oksidirati. To rezultira užeglim okusom i mirisom starosti. Ograničavanje pristupa zraka usporava te kemijske procese, značajno produžujući stvarni rok trajanja proizvoda.
Pravilna organizacija skladištenja pomaže u održavanju reda i štedi novac sprječavajući bacanje pokvarene hrane. Korištenje hermetički zatvorenih spremnika osigurat će da vaše zalihe ostanu svježe, suhe i sigurne za jelo dugo vremena.
